20-ноя
В этот пятничный вечер хочу поделиться с вами хорошим настроением! Я уже писала, что Ирина Соковых - один из блогеров, которых я смотрю. Мне нравится, как она подходит к хозяйственным делам в доме. У неё чудесная дочурка и приятная "харизма" - не знаю, как это назвать по-русски. Ну и сегодня хочу вас познакомить с Вероничкой, дочкой Ирины, которая уже хозяечка в своём юном возрасте.

12-апр
Всех православных поздравляю со светлым праздником Пасхи! Хочу вам рассказать о том, как я её праздновала в этом году. Почему для меня это важно? Потому что это была моя первая настоящая Пасха. Сейчас узнаете, о чём я.

Велик день. Моя первая настоящая Пасха


Обычаи в семье моих родителей

Так сложилось, что всё моё детство ни мама ни бабушка никогда не водили меня в церковь на освящение пасок (именно так в Николаевской области на Украине называются пасхальные куличи). Это не в упрёк им я говорю. Просто так было. Другие ходили в церковь на ночную службу и полночи проводили в молитвах и пении церковнослужителей. Были и те, кто ходил святить куличи утром. С мамой мы никогда не делали этого.

...
04-ноя
Последнее время у меня просто безумная идея-фикс как можно больше всего делать собственноручно. Если я хочу хлеба или печенья, я предпочитаю испечь это сама. Точно также и запечённой курятиной. Мне кажется, что у меня получается вкуснее. Мой мужчина в этом полностью со мной солидарен.

Но сегодня поговорим про печенье!

Фигурки с ароматом какао. Шоколадное печенье


Что нужно для выпечки?

Мука - 400 грамм (около 3 стаканов - делала смесь пшеничной и ржаной муки);
Маргарин - 200-250 грамм;
Сахар - 100 грамм;
Какао - 2-3 ст. ложки (по вкусу!).
19-окт
Так сложилось, что то ли из-за лени, то ли из-за действительной нехватки времени я не пекла хлеб после переезда. Но вот настало прекрасное мгновение и... я это сделала!

Обычные сухие дрожжи было найти крайне затруднительно, потому воспользовалась быстродействующими. Мой приговор - годится. Действительно очень быстро получается выпекать хлебушек по следующему рецепту.

Быстродействующие дрожжи и первый домашний хлебушек в России

Что мне нужно для приготовления одной небольшой буханочки?

Мука пшеничная первый сорт (как-то появилось желание не использовать муку высшего сорта) - 300 г
Мука ржаная - 300 г
Дрожжи быстродействующие Саф-лавюр - полпакетика (5,5 г)
Вода - 300-320 г
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
04-окт
Эта осень очень богата на яблоки! И хоть мы живём в квартире и даже не планировали закупаться фруктами на закатку, НО! Жизнь нас наградила очень отзывчивыми людьми на нашем пути. Так сначала соседка отблагодарила за помощь моего мужа пакетом яблок. А вот неделю назад наш тренер по акробатике поделился яблочным урожаем.

И вот я уже занимаюсь готовкой яблочного варенья! Как я его готовлю? Да очень просто) Яблоки нарезала, засыпала сахаром, проварила несколько раз и закрыла в баночки. Поскольку у меня казаночек для этих делов небольшого объёма, делаю варенько в несколько подходов. Сегодняшние мытые яблоки кроме варенька были определены на плацинды и яблочную карамельку с корицей.

Рецепт теста для плацинд

Погуглив рецепты теста, я обратилась к памяти своей и нашла там лучший. Так делала моя мама, насколько я помню.
21-июл
Я очень ждала этих выходных. Много у меня планов на них было. Планов кулинарных privet
В субботу я навкуснячила борщик, икру баклажанную, куриную грудку с черносливом в фольге и пирог с чёрной смородиной. Это всё выглядело вот так:

Вкусняшкины выходные


Борщик на курином бульоне. Красный-красный. С сушёным базиликом...
18-июл
Вчера на работу принесла угощение. Испекла пирог с красной смородиной, корицей и листочками мяты. Захотелось мне проявить творческий подход smile

Пирог с красной смородиной

Теги:
Выпечка
30-сен
Не знаю, насколько эта заметка получится кулинарной. В первую очередь я бы хотела похвастаться своей новой формой для выпечки. Красивенная немецкая форма из стали. Диаметр этой красотки - аж 30 см! Я так мечтала о форме для бисквита! И свершилось!

Сразу хвастанусь фотками сегодняшнего бисквитного торта на разных стадиях готовки.

1. Это тортик ещё только залит в форму в виде теста.

Мой бисквитный торт в новой шикарной форме
29-июн
Совершенствуюсь на поприще хлебопечения! Не помню, говорила или нет, у меня дедушка по папиной линии на войне пекарем был. Так что грех мне не научиться печь хлеб!

Сегодня решила немного поиграть с уже освоенным рецептом.

Что я изменила? Взяла в два раза больше ингридиентов и заменила воду на состаренное кислое молоко. Что-то я вначале запорола с дрожжами и у меня они не прореагировали, как надо было...
25-июн
Сейчас продолжается мой путь в устроении своего мира, дома, семьи. Мне кажется важным, чтобы пространство отношений и дома наполнялось внутренним теплом. И мой вклад в такого рода разогрев, мне кажется, очевидным. Я учусь быть хозяйкой. И не в том смысле, чтобы чисто и вымыто было всё, а чтобы делать больше и с душой.

Такого рода наполнением для меня является приготовление еды. Мне очень нравится кормить своего мужчину. Нет для меня более радостного зрелища, чем мой обедающий муж. Если раньше я готовила первые блюда, вторые, пыталась делать десерты, то сейчас я учусь печь хлеб. И это уже не лаваши, это настоящий хлеб, который имеет форму.

Сегодня хочу поделиться рецептом, который упал в мою копилочку, после того, как помог мне освоить работу с дрожжами. Это очень простой рецепт - и в этом вся его красота. Можно добавлять что-то своё, наполнять, расширять.