13-мар
Ну что вот и наступило завершающее воскресенье Масленицы. Прощёное воскресенье. Не забудьте сегодня попросить прощения у тех, кого вы могли обидеть словом или делом. Я тоже это обязательно сделаю. А пока что... вкусной вам Масленицы! Ловите рецепт блинов из гречневой муки в копилочку!

С Масленицей! Мой рецепт блинов из гречневой муки

Что нужно?


...
03-ноя
В свободное время от всего на свете я очень люблю готовить. Люблю просто достать любые продукты и творить в свободном полёте. Часто из этого получается что-то действительно вкусное!

И я думаю, что если говорить о творчестве на текущем этапе моей жизни, то я творю на кухне. И это не только красиво, но и вкусно!

Сегодня я готовила куриное филе с лучком и морковочкой. Хочу сказать, что запекаю всё мясное, овощное и рыбное я исключительно в фольге. Беру очень плотную, чтобы не лопалась и не протекала. Рукава для запекания я не признаю на своей кухне. И ещё хочу оговориться, что я редко в такие моменты слежу за количеством добавляемых специй и временем приготовления - всё в свободном полёте.

Томлёное куриное филе с кешью и орегано в молоке. Почти фоторецепт


...
23-авг
Собрать грибы - это полдела. Совсем другая половина - это их обработать и заготовить на зиму. Если, конечно, улов богат.

Белка готовится к зиме. Лучший подарок!


Заготавливать грибы на зиму можно как минимум двумя способами - сушка и заморозка. Возможностями своего холодильника я ограничена, а сушилки у меня нет. Так что же делать мне с двумя вёдрами лисичек? Совершенно верно! Это повод для очередного подарка от моего любимого мужа...

03-июл
Эту пятничную статью хочу посвятить парочке полезных рецептов из того, что было в холодильнике.

Пару дней назад я выкладывала у себя в инстаграме здоровую жижу ужин из пророщенных зёрен пшеницы с бананами и киви.

Делюсь супер-пупер-мега-рецептом!
Грамм 70 пшеницы промыть, залить водой комнатной температуры и оставить на ночь.
Утром промыть и залить ещё водой. К вечеру или на следующее утро можно кушать.

Ну мне, конечно, было очень скучно просто кушать. Поэтому я взбила в измельчителе пшеничку с 2 киви и 2 бананами. Получилось вкусно-кисло-сладко и очень полезно. Кто хочет больше сладости, положите больше банана и меньше киви. А ещё лучше перетрите пшеничку с яблочком. У меня не было. Мы свои скушали)

Летние вкусности и полезности

...
03-мая
Что-то захотелось мне лимонаду. Купила лимонов и сделала. Получилось - делюсь с вами! Скоро ведь самые жаркие дни, в которые мы особенно рады освежающим напиткам!

Домашний лимонад. Простой рецепт


Что надо?

2 лимона...
04-ноя
Последнее время у меня просто безумная идея-фикс как можно больше всего делать собственноручно. Если я хочу хлеба или печенья, я предпочитаю испечь это сама. Точно также и запечённой курятиной. Мне кажется, что у меня получается вкуснее. Мой мужчина в этом полностью со мной солидарен.

Но сегодня поговорим про печенье!

Фигурки с ароматом какао. Шоколадное печенье


Что нужно для выпечки?

Мука - 400 грамм (около 3 стаканов - делала смесь пшеничной и ржаной муки);
Маргарин - 200-250 грамм;
Сахар - 100 грамм;
Какао - 2-3 ст. ложки (по вкусу!).
19-окт
Так сложилось, что то ли из-за лени, то ли из-за действительной нехватки времени я не пекла хлеб после переезда. Но вот настало прекрасное мгновение и... я это сделала!

Обычные сухие дрожжи было найти крайне затруднительно, потому воспользовалась быстродействующими. Мой приговор - годится. Действительно очень быстро получается выпекать хлебушек по следующему рецепту.

Быстродействующие дрожжи и первый домашний хлебушек в России

Что мне нужно для приготовления одной небольшой буханочки?

Мука пшеничная первый сорт (как-то появилось желание не использовать муку высшего сорта) - 300 г
Мука ржаная - 300 г
Дрожжи быстродействующие Саф-лавюр - полпакетика (5,5 г)
Вода - 300-320 г
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
04-окт
Эта осень очень богата на яблоки! И хоть мы живём в квартире и даже не планировали закупаться фруктами на закатку, НО! Жизнь нас наградила очень отзывчивыми людьми на нашем пути. Так сначала соседка отблагодарила за помощь моего мужа пакетом яблок. А вот неделю назад наш тренер по акробатике поделился яблочным урожаем.

И вот я уже занимаюсь готовкой яблочного варенья! Как я его готовлю? Да очень просто) Яблоки нарезала, засыпала сахаром, проварила несколько раз и закрыла в баночки. Поскольку у меня казаночек для этих делов небольшого объёма, делаю варенько в несколько подходов. Сегодняшние мытые яблоки кроме варенька были определены на плацинды и яблочную карамельку с корицей.

Рецепт теста для плацинд

Погуглив рецепты теста, я обратилась к памяти своей и нашла там лучший. Так делала моя мама, насколько я помню.
30-июл
Ну что сказать? Люблю я вкусно готовить pardon

Вот и вечер прошлой субботы не стал исключением. Жертвами моей духовки стали мороженная скумбрия и картошечка.

Кстати, вы знаете, что самая вкусная еда обычно - самая простая. Вот я очень люблю картофель в мундире с селёдкой или с квашеной капусткой. Вот просто обалденнейшее блюдо! А ещё люблю картошку запечённую на костре с салом и чесночком.

Но вернёмся к приключениям моей духовки! Вспомнила, что каждый раз, когда ищу квартиру, обязательно спрашиваю - работает ли духовка. Если работает, то мы с Домовым найдём общий язык.

Честно говоря, я даже не знаю, как можно быть женщиной и не любить приготовить чего-то вкусненького и интересненького what Это ж самая большая радость в жизни, когда твой любимый довольный уплетает за обе щеки пирог с чаем, или борщик, или ... список можно долго продолжать.

Так вот, о чём я? Вернёмся к нашей картошке. Как я это всё готовила?
30-июл

Блинный торт

Из Дом / Кулинария, просмотров: 803
В эти выходные я попробовала сделать блинный торт. Вдохновила меня на это Катюша.

Что у меня было? Только сваренное варенье из чёрной смородины, персики, творожок, сметанка и блины, которые я предусмотрительно нажарила.

Блинный торт

Блинный торт

Блинный торт


Сковорода у меня небольшая, потому тортик получился небольшим. Была съедена эта прелесть в тот же день. Посему могу судить, что таки получилось вкусно.

Главное, что муж вкусняшками побалован и доволен wink